Oseng Ikan Utuh

Name: Oseng Ikan Utuh
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsi
Ingredients: 500 g ikan ekor kuning; 2 sdt garam; 100 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao); 15 g kecap asin; 10 g kecap hitam; 15 g gula; 25 g minyak wijen hitam, dipanggang; 15 g jahe segar; 2 tangkai daun bawang

4.0 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 20 min

Serving size 2 porsi

Ingredients

500 g ikan ekor kuning (2 ikan ukuran kecil, panjang berkisar 18-20 cm), dibuang sisik dan isi perutnya, dibersihkan dan dikeringkan dengan tisu dapur
2 sdt garam
100 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
or 100 g mirin
15 g kecap asin
10 g kecap hitam
15 g gula
25 g minyak wijen hitam, dipanggang
15 g jahe segar, iris-iris
2 tangkai daun bawang, dicincang

Nutrition: per 1 porsi
Calories: 2466 kJ / 589 kcal
Protein: 59 g
Carbohydrates: 13 g
Fat: 25 g
Saturated Fat: 4 g
Fibre: 0 g
Sodium: 2877 mg