Boulgour au poivron, au concombre et à la courge

Boulgour au poivron, au concombre et à la courge

4.4 17 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

30 g de pignons de pin
200 g de concombre coupé en morceaux
150 g de poivron rouge coupé en morceaux
100 g d'oignon coupé en morceaux
50 g de carotte coupée en morceaux
20 g de branche de céleri coupée en morceaux
2 brin de romarin frais équeutés
50 g d'huile d'olive
40 g de raisins secs
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir moulu
200 g de boulgour
1000 g d'eau
500 g de courge butternut coupée en cubes (2 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 622.7 mg

Protein 10 g

Calories 1902.6 kJ / 454.8 kcal

Fat 18.7 g

Fibre 11.5 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 69.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°39 46 Recipes
France

You might also like...

Show all

Miniröstis de carottes nouvelles au cumin

25 min

Risotto au potimarron

1 h

Pommes de terre farcies au chorizo

50 min

Tajine végétarien

35 min

Nouilles chinoises aux haricots verts

40 min

Ratatouille

40 min

Lentilles de Cilaos

50 min

Boulettes de riz à la tomate

25 min

Pommes de terre et sauce au yaourt

40 min

Gnocchis poêlés aux herbes

1 h 20 min

Jardinière de légumes, pesto de menthe

45 min

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

1 h 5 min

Show all