Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

4.1 9 rating

Prep. 30 min

Total 4 h 45 min

1 pièce

Ingredients

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 63 g

Calories 12615 kJ / 2993 kcal

Fat 10 g

Carbohydrates 617 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Show all

Brioche des rois

Brioche des rois

6h 35min

Pain express au sésame

Pain express au sésame

1h 15min

Brioche suisse aux pépites de chocolat

Brioche suisse aux pépites de chocolat

6h 15min

Bagel en 3 ingrédients

Bagel en 3 ingrédients

35min

Pains vapeur

Pains vapeur

2h 35min

Pain protéiné au fromage blanc

Pain protéiné au fromage blanc

1h

Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

6h 20min

Viennoises au chocolat

Viennoises au chocolat

2h 50min

Brioches suisses aux pépites de chocolat

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7h 5min

Pain indien (naan)

Pain indien (naan)

1h 50min

Petites gâches au chocolat au lait

Petites gâches au chocolat au lait

15h 10min

Bagels halloumi et avocat

Bagels halloumi et avocat

2h 35min

Show all