Involtini di melanzane (vegan)

Involtini di melanzane (vegan)

4.5 13 ratings

Prep. 30 min

Total 15 h

4 porzioni

Ingredients

Formaggio vegan

200 g di mandorle pelate
700 g di acqua
30 g di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di aglio in polvere
¾ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di paprica
3 cucchiaini di agar agar
olio di oliva q.b.

Melanzane al forno

600 g di melanzane affettate nel senso della lunghezza (5 mm, circa 20 fette)
olio di oliva q.b.

Crema di carote

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio di oliva
300 g di carote a pezzi
100 g di acqua
1 dado per brodo vegetale sbriciolato
1 cucchiaino di curry in polvere (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 655.9 mg

Protein 13.8 g

Calories 1879 kJ / 449 kcal

Fat 34.4 g

Fibre 12.5 g

Saturated Fat 3.1 g

Carbohydrates 29.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Buono, senza 80 Recipes
Italy

Veganuary 93 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Sformatini ai carciofi

1 h

Polenta con fonduta di formaggi

1 h 15 min

Torta salata piselli e primo sale

2 h 15 min

Terrine di polenta gratinata con salsa ai funghi

1 h 15 min

Polenta con ragù di tofu (vegan)

1 h 30 min

Riso di cavolfiore con ratatouille di verdure

35 min

Pasta con crema di barbabietola (senza lattosio)

20 min

Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

2 h 20 min

Involtini valtellinesi di verza con patate e formaggi

2 h

Crêpes ai funghi

1 h 50 min

Quiche con pere, salvia e Fontina

1 h 10 min

Torta salata di grano saraceno con porri (senza glutine)

1 h 40 min

Show all