Lasagne vegan con funghi, cavolo nero e pesto di rucola e noci

Name: Lasagne vegan con funghi, cavolo nero e pesto di rucola e noci
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 2 spicchi di aglio; 150 g di cipolle; 10 g di olio extravergine di oliva; 1000 g di passata di pomodoro; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 150 g di cavolo nero; 400 g di funghi freschi; 20 g di foglie di basilico fresche; 150 g di olio extravergine di oliva; 150 g di rucola; 55 g di gherigli di noci; 1 spicchio di aglio; 15 g di succo di limone, spremuto fresco; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di peperoncino rosso secco; 500 g di bevanda a base di soia; 50 g di burro vegetale, senza lattosio; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di senape di Digione; 50 g di farina tipo 00; ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere; 9 fogli di pasta secca tipo lasagne