Lapskaus

Name: Lapskaus
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 80 g løk; 100 g gulrot; 100 g persillerot; 100 g kålrabi; 50 g purreløk; 500 g biffkjøtt egnet til stuing; 10 g nøytral olje; 1 ½ ts salt; 400 g vann; 400 g poteter; 2 oksebuljong terning (til 0,5 l); persilleblader, ferske; pepper, malt

5.0 (4 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20 min

Total time 1h 15 min

Serving size 4 porsjoner

Ingredients

80 g løk
100 g gulrot, delt i 2
100 g persillerot, delt i 3
100 g kålrabi, i 4 cm x 4cm
50 g purreløk, kun det hvite, vasket
500 g biffkjøtt egnet til stuing, i biter, uten bein (2cmx2cm), renset for sener.
10 g nøytral olje
1 ½ ts salt, pluss ekstra etter smak
400 g vann
400 g poteter, skrelt, i biter
2 oksebuljong terning (til 0,5 l)
or 2 ss kjøttfond, hjemmelaget, (se tips)
persilleblader, ferske, til pynt
pepper, malt, etter smak

Nutrition: per 1 porsjon
Calories: 1296.9 kJ / 310 kcal
Protein: 31.6 g
Carbohydrates: 27.2 g
Fat: 9.1 g
Saturated Fat: 2.8 g
Fibre: 5.1 g
Sodium: 2220.2 mg