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Risotto alle cozze

Risotto alle cozze
5.0 7 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 5 min
2 porzioni
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Ingredients

  • ½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + i gambi
  • 1 spicchio di aglio
  • 500 g di cozze lavate e spurgate
  • 500 g di acqua
  • 15 g di scalogno a metà
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 160 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
  • 50 g di vino bianco
  • acqua fino ad arrivare a 470 g
  • ½ cucchiaino di sale
  • 50 g di pomodori ciliegino a metà

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16 g
Calories 1728 kJ / 413 kcal
Fat 10 g
Carbohydrates 69 g

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Italy

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