Compatible versions
Albóndigas de lentejas con puré de coliflor y salsa (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Albóndigas de lentejas
- 120 g de copos de avena
- 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 5 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
- 100 g de lentejas secas
- 300 g de agua
- 3 dientes de ajo
- 100 g de cebolla en cuartos
- 20 g de aceite de oliva
- 150 g de champiñones marrones en mitades
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
Puré de coliflor
- 500 g de agua
- 300 g de patatas peladas en rodajas de 5 mm
- 700 g de ramilletes de coliflor pequeños
- 100 g de bebida de soja
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Salsa
- 1 diente de ajo
- 40 g de cebolla en trozos
- 20 g de aceite de oliva (y algo más para freír)
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de agua
- 150 g de agua
- 150 g de nata de soja
-
½
pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
or ½ cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero - 1 cucharada de mostaza de Dijon
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- aceite de oliva para freír
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2706 kJ / 647 kcal
- Protein
- 19 g
- Carbohydrates
- 72 g
- Fat
- 33 g
- Saturated Fat
- 4.2 g
- Fibre
- 13 g
- Sodium
- 1798 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allAcelgas en adobillo
40min
Verduras de primavera al vapor con aliño de tahini
50min
Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas
1h
Coliflor a la plancha con puré de judías blancas
25min
Tarta flambeada con espirales de verduras
No ratings
Tortilla de patata (sin huevo)
30min
Hamburguesas de tofu y torta de verduras
1h 30min
Crumble estilo indio
1h
Pappardelle de calabaza con pesto de avellanas y brócoli
20 min
Ensalada templada de lentejas, coliflor y judías
30min
Salteado de repollo y calabaza
15min
Pizza with Tomato, Red Pepper Sauce, Spinach and Eggs
1 godz. 45 min