Compatible versions
Albóndigas de lentejas con puré de coliflor y salsa (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Albóndigas de lentejas
- 120 g de copos de avena
- 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 5 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
- 100 g de lentejas secas
- 300 g de agua
- 3 dientes de ajo
- 100 g de cebolla en cuartos
- 20 g de aceite de oliva
- 150 g de champiñones marrones en mitades
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
Puré de coliflor
- 500 g de agua
- 300 g de patatas peladas en rodajas de 5 mm
- 700 g de ramilletes de coliflor pequeños
- 100 g de bebida de soja
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Salsa
- 1 diente de ajo
- 40 g de cebolla en trozos
- 20 g de aceite de oliva (y algo más para freír)
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de agua
- 150 g de agua
- 150 g de nata de soja
-
½
pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
or ½ cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero - 1 cucharada de mostaza de Dijon
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- aceite de oliva para freír
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2706 kJ / 647 kcal
- Protein
- 19 g
- Carbohydrates
- 72 g
- Fat
- 33 g
- Saturated Fat
- 4.2 g
- Fibre
- 13 g
- Sodium
- 1798 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allJudías verdes salteadas con tomates cherry
30 min
Quinoa con verduras salteadas
35 min
Hamburguesas de coliflor y queso
30 min
Alubias con tomate y cúrcuma
30 min
Cuscús con zanahoria, pimientos y pipas de calabaza
15min
Verduras rellenas
1h 20 min
Curry de garbanzos y verduras
25 min
Salteado de verduras con salsa de cacahuetes
30 min
Espinacas a la crema con huevos poché
35 min
Arroz con habichuelas
1h
Tortilla de clara de huevo con calabacín
30 min
Brownies de espinaca y queso feta
1h 15 min