Spezzatino di manzo con piselli e patate

Name: Spezzatino di manzo con piselli e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 porzione
Ingredients: farina tipo 00; 180 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi; 35 g di cipolla; 25 g di gambo di sedano; ¼ di spicchio di aglio; 25 g di carote; 20 g di olio extravergine di oliva; 25 g di vino bianco; 10 g di concentrato di pomodoro; ½ foglie di alloro secche; 75 g di brodo di carne; 1 pizzico di sale; 100 g di patate; 75 g di piselli surgelati

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

1 porzione

Ingredients

farina tipo 00 q.b.
180 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (2x2 cm), preferibilmente fesa di spalla
35 g di cipolla a pezzi
25 g di gambo di sedano a pezzi
¼ di spicchio di aglio
25 g di carote pelate e a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
25 g di vino bianco
10 g di concentrato di pomodoro
½ foglie di alloro secche
75 g di brodo di carne
1 pizzico di sale
100 g di patate pelate e a tocchetti (3x3 cm)
75 g di piselli surgelati