![Roastbeef in salsa verde con patate Roastbeef in salsa verde con patate](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D0C1BAF0-D494-4EBF-A411-E11C907B36EE/Derivates/1014b3d0-3a6f-4bfc-b8df-d497264591c3.jpg)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Roastbeef
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1 foglia di alloro fresco
- 1 spicchio di aglio
- 4 - 5 bacche di ginepro
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 3 grani di pepe nero
- 700 g di carne bovina, taglio scamone, in un solo pezzo
- 500 g di acqua
- 400 g di patate a pezzi (2 cm)
Salsa verde
- 40 g di mollica di pane bianco
- 20 g di aceto di vino bianco
- 70 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 filetti di acciughe sotto sale, diliscate e dissalate
- 1 spicchio di aglio
- 1 tuorlo sodo a metà
- 10 g di capperi sotto sale, dissalati
- 1 pizzico di sale
- 150 g di olio extravergine di oliva
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1827 kJ / 436.7 kcal
- Protein
- 28.7 g
- Carbohydrates
- 18.4 g
- Fat
- 28.8 g
- Fibre
- 1.2 g
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