Σούπα πατάτας και καρύδας με σολομό
TM6 TM5

Σούπα πατάτας και καρύδας με σολομό

5.0 (5 ratings)

Ingredients

  • 1 κρεμμύδι, μέτριο, κομμένο στη μέση
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 20 γρ. λάδι
  • 200 γρ. καρότα, σε κομμάτια
  • 400 γρ. πατάτες, σε κομμάτια
  • 700 γρ. νερό
  • 1 - 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • ½ κ.γλ. πιπέρι αλεσμένο
  • 2 καλά γεμάτα κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
    or 2 κύβους ζωμού λαχανικών
  • 400 γρ. γάλα καρύδας
  • 200 γρ. μπιζέλι, κατεψυγμένο
  • 2 φιλέτα σολομού (125 γρ. το καθένα), αποψυγμένα, σε κομμάτια (2 εκ.)
    or 2 γρ. φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα (125 γρ. το καθένα), σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 1 κοφτό κ.γλ. κίτρινη πάστα κάρυ (βλ. συμβουλή)
  • 2 κ.γλ. χυμό λάιμ
  • 4 κ.σ. φύλλα φρέσκου κόλιανδρου, ψιλοκομμένα, για το γαρνίρισμα (optional)

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2167 kJ / 518 kcal
Protein
21 g
Carbohydrates
29 g
Fat
33 g
Fibre
7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all