Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί

Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί

No ratings

Prep. 5 min

Total 2 h

6 μερίδες

Ingredients

Μαύρο ψωμί

νερό
150 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
νωπή μαγιά
15 γρ.
1 κ.γλ. ξηρή μαγιά
ζάχαρη
10 γρ.
μελάνι σουπιάς
20 γρ.
αλεύρι σκληρό και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
280 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.

Ολοκλήρωση

ελαιόλαδο
30 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
φύλλα σπανακιού, κατεψυγμένα καλά στυμμένα
300 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
πιπέρι αλεσμένο
2 πρέζα
μοσχοκάρυδο, τριμμένο
1 πρέζα
κρέμα γάλακτος
40 γρ.
φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα
700 γρ.
μουστάρδα
20 γρ.
φρέσκο άνηθο μόνο τα φύλλα
4 κλωνάρια
γάλα για το άλειμμα

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1039.9 mg

Protein 32.2 g

Calories 2311.3 kJ / 552.4 kcal

Fat 29.3 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 6.7 g

Carbohydrates 39.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Η Μαύρη Συλλογή 10 Recipes
Greece

You might also like...

Show all

Μπακαλιάρος με μέλι και σόγια, ρύζι και λαχανικά

55 min

Σολομός στον ατμό με ρύζι, πέστο και φασολάκια

Brak ocen

Ρύζι με σολομό και μανιτάρια

30 min

Ρολά Καλιφόρνιας (inside-out sushi)

1 godz. 15 min

Φασόλια βραστά με λαδολέμονο και ψάρι

50 min

Γαρίδες με κόκκινη σάλτσα

40 min

Σολομός με σαλάτα από φινόκιο και μήλο

Brak ocen

Γαύρος λαδορίγανη

40 min

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

30 min

Γαριδομακαρονάδα

40 min

Τσιπούρες στον ατμό σε ζωμό με πατάτες

35 min

Σολομός με μπρόκολο και σάλτσα μουστάρδα με μέλι

40 min

Show all