Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί

Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί

No ratings

Prep. 5 min

Total 2 h

6 μερίδες

Ingredients

Μαύρο ψωμί

νερό
150 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
νωπή μαγιά
15 γρ.
1 κ.γλ. ξηρή μαγιά
ζάχαρη
10 γρ.
μελάνι σουπιάς
20 γρ.
αλεύρι σκληρό και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
280 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.

Ολοκλήρωση

ελαιόλαδο
30 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
φύλλα σπανακιού, κατεψυγμένα καλά στυμμένα
300 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
πιπέρι αλεσμένο
2 πρέζα
μοσχοκάρυδο, τριμμένο
1 πρέζα
κρέμα γάλακτος
40 γρ.
φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα
700 γρ.
μουστάρδα
20 γρ.
φρέσκο άνηθο μόνο τα φύλλα
4 κλωνάρια
γάλα για το άλειμμα

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1039.9 mg

Protein 32.2 g

Calories 2311.3 kJ / 552.4 kcal

Fat 29.3 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 6.7 g

Carbohydrates 39.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Η Μαύρη Συλλογή 10 Recipes
Greece

You might also like...

Show all

Τραγανά φιλετάκια ψαριού με λεμονάτη μαγιονέζα

1 h

Τσιπούρες με πατάτες και σάλτσα ντομάτας

1 h

Λαβράκι με σάλτσα beurre blanc-πράσου και πατάτες

1 h

Γαριδομακαρονάδα

40 min

Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

1 h

Τσιπούρες λαδολέμονο

40 min

Σολομός στον ατμό με ρύζι, πέστο και φασολάκια

35 min

Σουπιές

1 h 20 min

Κοκκινόψαρα με ντομάτες και ρύζι με καρότο

50 min

Πιτάκια με γέμιση καβουριού

No ratings

Κάμπσα με σολομό

35 min

Σπαγγέτι από κολοκυθάκια με γαρίδες και καυτερή κόκκινη σάλτσα arrabiata

No ratings

Show all