Κοκκινόψαρα με ντομάτες και ρύζι με καρότο
TM6

Κοκκινόψαρα με ντομάτες και ρύζι με καρότο

5.0 (2 ratings)

Ingredients

Κοκκινόψαρα

  • 1600 γρ. κοκκινόψαρα, ολόκληρα, φρέσκα (περίπου 3 τεμ.)
    or 1600 γρ. σκορπίνες, ολόκληρες, φρέσκιες
  • 300 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 20 γρ. φύλλα μαϊντανού
  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα πιπέρι αλεσμένο
  • 40 γρ. χυμό λεμονιού

Ρύζι

  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 150 γρ. καρότα, σε κομμάτια (2-3 εκ.)
  • 10 γρ. φύλλα μαϊντανού
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 200 γρ. κρεμμύδια, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
  • 300 γρ. μακρύκοκκο ρύζι
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 580 γρ. νερό

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2442 kJ / 584 kcal
Protein
46 g
Carbohydrates
43 g
Fat
24 g
Saturated Fat
4 g
Fibre
3 g
Sodium
1171 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all