Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
Prep. 40 min
Total 3 h 15 min
4 porce
Ingredients
-
5 jalovcových kuliček
-
1 čajová lžička kuliček barevného pepře
-
2 stroužky česneku (1 stroužek do marinády, 1 stroužek na restování)
-
1 snítka čerstvé máty jen lístky
-
4 snítky čerstvého tymiánu jen lístky
-
75 gramů olivového oleje
-
500 gramů jehněčích kotlet (4 jehněčí kotlety)
-
½ čajové lžičky soli
-
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30 gramů citrónové šťávy
-
3 polévkové lžíce ghí
-
1 polévková lžíce másla vychlazeného
Hráškovo-bramborové pyré
-
75 gramů másla
-
150 gramů plnotučného mléka
-
150 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
-
500 gramů vody
-
300 gramů brambor varného typu C, oloupaných, na kostky (2–3 cm)
-
300 gramů mraženého zeleného hrášku300 gramů zeleného hrášku, čerstvého
-
¼ čajové lžičky soli
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porci
Sodium
209.1 mg
Protein
8.7 g
Calories
2869 kJ /
685.7 kcal
Fat
59.9 g
Fibre
7.1 g
Saturated Fat
28.1 g
Carbohydrates
32.2 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Příběhy chutí III
26 Recipes
Czech Republic
Czech Republic
You might also like...
Show all
Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty
2 Std. 30 Min
Hovězí guláš s kulatými houskovými knedlíky
1 Std. 30 Min
Jelení se šípkovou omáčkou
1 Std. 20 Min
Kuřecí ragú
50 Min
Vepřové medailonky s liškovou omáčkou a knedlíčky
50 Min
Vepřové maso po čínsku se zeleninou a rýžovými nudlemi
1 Std. 20 Min
Vepřová panenka s omáčkou z červeného vína
45 Min
Thai Burger
30 Min
Zelný hrnec s vepřovým masem
50 Min
Korejské vepřové kotlety s pikantní rýží a pak choi
1 Std. 5 Min
Masové kuličky v omáčce z batátů a kokosového mléka
1 Std. 5 Min
Pomalu vařené krémové krůtí s houbami
4 Std.