Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
Ingredients
-
5 jalovcových kuliček
-
1 čajová lžička kuliček barevného pepře
-
2 stroužky česneku (1 stroužek do marinády, 1 stroužek na restování)
-
1 snítka čerstvé máty jen lístky
-
4 snítky čerstvého tymiánu jen lístky
-
75 gramů olivového oleje
-
500 gramů jehněčích kotlet (4 jehněčí kotlety)
-
½ čajové lžičky soli
-
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30 gramů citrónové šťávy
-
3 polévkové lžíce ghí
-
1 polévková lžíce másla vychlazeného
Hráškovo-bramborové pyré
-
75 gramů másla
-
150 gramů plnotučného mléka
-
150 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
-
500 gramů vody
-
300 gramů brambor varného typu C, oloupaných, na kostky (2–3 cm)
-
300 gramů mraženého zeleného hrášku300 gramů zeleného hrášku, čerstvého
-
¼ čajové lžičky soli
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porci
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Czech Republic
You might also like...
Show all
Kari nudle s vepřovým masem
45 Min
Krůtí stehno se slaninou a bramborami
1 Std. 45 Min
Kuře se smetanovo-zeleninovou omáčkou
50 Min
Wrapy s krůtími kousky a citrónovo-kaparovým aioli
30 Min
Pikantní lilek s cizrnou a kuřecím masem
30 Min
Rychlá kari polévka s kuřetem, růžičkovou kapustou a bulkami
45 Min
Krůtí sekaná s chorizem a bramborami
1 Std. 5 Min
Bramborový salát s kuřetem a rajčatovou omáčkou
1 Std. 10 Min
Masem plněné brambory s karamelizovanou cibulí
1 Std. 15 Min
Vepřová panenka na korejský způsob s rýžovým salátem
40 Min
Hovězí na červeném víně s anglickou slaninou
2 Std. 20 Min
Kuřecí frikasé s chřestem
1 Std.