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Menù: Curry di merluzzo e ceci con riso; ciambella all'arancia (Bimby Friend)

Menù: Curry di merluzzo e ceci con riso; ciambella all'arancia (Bimby Friend)
1.8 6 ratings
Prep. 10 min
Total 55 min
4 porzioni
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Ingredients

Ciambella all'arancia e riso
  • 150 g zucchero
  • 10 g di scorza di arancia (senza la parte bianca) a pezzi
  • 150 g di farina tipo 00
  • 40 g di latte
  • 90 g olio di semi di girasole + q.b.
  • 3 uova
  • 1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 16 g di lievito in polvere per dolci
  • 1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g di riso basmati
  • 1200 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
Merluzzo al curry
  • 150 g di cipolla a pezzi
  • 1 peperoncino piccante rosso, fresco (optional) senza semi, a pezzi + q.b.
  • 1 - 2 spicchi di aglio
  • 20 g olio di semi di girasole
  • 2 - 3 cucchiai di pasta di curry giallo (vedere consigli)
  • 500 g di filetti di merluzzo
  • 100 g di acqua
  • 250 g di latte di cocco
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • 250 g di cimette di cavolfiore
  • 280 g di ceci bianchi in scatola (circa 1 lattina), scolati
  • 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
  • 1 - 2 cucchiai di succo di limone, spremuto fresco
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
  • coriandolo fresco a piacere
  • mandorle a lamelle, tostate (optional) a piacere
  • 1 limone a spicchi, per servire
  • 2 - 3 cucchiai zucchero a velo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1559.5 mg
Protein 36.9 g
Calories 3423.4 kJ / 818.2 kcal
Fat 29.6 g
Fibre 7.6 g
Saturated Fat 11.8 g
Carbohydrates 95.6 g

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