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Polpettone ai funghi con crema di cipolle

Polpettone ai funghi con crema di cipolle
4.7 75 rating
Prep. 10 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 150 g di funghi surgelati e decongelati
  • 30 g di pane raffermo a pezzi
  • 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 400 g di carne trita mista
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Salsa alle cipolle
  • 300 g di cipolle dorate in otto spicchi
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 300 g di acqua
  • ½ dado per brodo vegetale
  • 20 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 416.3 mg
Protein 31.7 g
Calories 1797 kJ / 429.5 kcal
Fat 29.8 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 7.8 g
Carbohydrates 9.3 g

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