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Tajine d'agneau aux abricots et au miel

Tajine d'agneau aux abricots et au miel
4.2 205 rating
Prep. 10 min
Total 1 h 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 400 g d'oignons coupés en deux
  • 200 g de carottes épluchées et coupées en tronçons
  • 20 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe pour le saladier
  • 500 g d'épaule d'agneau désossée
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • 2 doses de safran en poudre
    1 c. à café de curcuma en poudre
  • ½ citron jaune non traité
  • 70 g de miel
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 400 g de graines de couscous
  • 100 g d'abricots secs dénoyautés
  • 60 g d'amandes émondées
    60 g de noix de macadamia, crues et entières
  • ½ bouquet de coriandre fraîche ciselé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 39.8 g
Calories 4659 kJ / 1111 kcal
Fat 56.5 g
Fibre 15.3 g
Carbohydrates 107.8 g

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