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Mais-Speck-Nudeln mit pochierten Eiern

Mais-Speck-Nudeln mit pochierten Eiern
3.9 62 ratings
Prep. 30 min
Total 50 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Wasser lauwarm
    2000 g
  • Weißweinessig
    100 g
  • Eier sehr frisch
    4
  • Parmesan in Stücken
    100 g
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • rote Chilischote, frisch in dünnen Ringen
    1
  • Olivenöl
    20 g
  • Wasser
    450 g
  • Sahne
    100 g
  • Milch
    100 g
  • Salz
    ½ TL
  • Muskat
    2 Prisen
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Hartweizennudeln (z. B. Penne von Barilla)
    300 g
  • Cherry-Tomaten
    120 g
  • Bacon halbiert
    8 - 10 Scheiben
  • Mais aus der Dose, abgetropft
    150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1174 mg
Protein 36 g
Calories 3838 kJ / 917 kcal
Fat 53 g
Fibre 4.5 g
Saturated Fat 21 g
Carbohydrates 74 g

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