Falafel-Hummus-Bowl mit Aprikosen-Chili-Sauce

Falafel-Hummus-Bowl mit Aprikosen-Chili-Sauce

4.7 324 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Aprikosen-Chili-Sauce

Süßkartoffel
200 g
Schalotte halbiert
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
5 g
rote Chilischote, frisch nach Wunsch entkernt, in Ringen
1
Öl
10 g
Aprikosen aus der Dose abgetropft
200 g
Gelierzucker 2:1
70 g
Apfelessig
30 g
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
2 Prisen
Curry
¼ TL
Salz
¾ TL

Hummus, Falafel und Fertigstellung

Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und Sud aufgefangen
530 g
Tahin
50 g
Knoblauchzehe (optional) klein
1
Zitronensaft
15 g
Salz
1 ¾ TL
Pfeffer
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
¾ TL
Minze abgezupft
4 Stängel
Petersilie abgezupft
1 Bund
Eigelb
1
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
50 g
Paniermehl
20 g
Cayenne-Pfeffer
½ TL
Öl zum Frittieren
Gurke halbiert, in kleinen Würfeln
1
Cherry-Tomaten halbiert
150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1632 mg

Protein 15 g

Calories 1937 kJ / 463 kcal

Fat 14 g

Fibre 12.8 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 74 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Soul Food 80 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Süßkartoffel-Focaccia mit Rotwein-Balsamico-Schalotten

2 h 50 min

Spaghettinester mit Auberginencreme

40 min

Mühlviertler Leinölerdäpfel

15 min

Parmesanpüree mit Spiegeleiern und karamellisiertem Knoblauch

2 h

Schwarzbrotknödel mit Käse und Wurzelgemüse

45 min

Ziegenkäse-Walnuss-Omelette

30 min

Polenta Pizza mit RUPP Rauchkäse Chili Paprika

55 min

Wirsing-Graupen-Eintopf

45 min

Bao-Buns aus der Thermomix® TM6 Multi-Silikonform

1 h

Vegetarisches Chili

3 h 30 min

Tiroler Schlutzkrapfen

1 h

Teigtaschen mit Melanzani, Spinat und Feta

1 h 45 min

Show all