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Frikadellen mit Pilz-Rahm-Sauce und Kürbis-Kartoffelstampf
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 680 g Wasser
- 400 g Kartoffeln in Stücken
- 600 g Butternuss-Kürbis in Stücken
- 2 Zwiebeln halbiert
-
600
g Hackfleisch, gemischt grob zerzupft
or 600 g Rinderhackfleisch grob zerzupft - 1 Ei
- 1 Brötchen, altbacken eingeweicht, gut ausgedrückt
- 2 ¼ TL Salz
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1 geh. TL Paprika edelsüß
- 1 geh. TL Senf
- ½ Bund Petersilie abgezupft
- 20 g Öl und etwas mehr zum Anbraten
- 250 g braune Champignons in Scheiben
- 200 g Pfifferlinge ggf. halbiert
- 200 g Schmand
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 15 g Sojasauce
- 1 TL Zitronensaft
- 15 g Speisestärke
- 100 g Milch
- 40 g Butter in Stücken
- 3 Prisen Muskat
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 960 kcal / 4016 kJ
- Protein
- 38 g
- Fat
- 66 g
- Carbohydrates
- 61 g
- Fibre
- 9.9 g
- Saturated Fat
- 44 g
- Sodium
- 1755 mg