Skip to main content Search
Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας
3.8 4 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 50 min
6 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Γκάμον
  • χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
    1
  • σιρόπι μελάσας (treacle)
    2 ½ κ.σ.
  • γαρίφαλο
    1 κ.γλ.
  • φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
    1
  • μπαχάρι, αλεσμένο
    1 κ.γλ.
  • κόκκους μαύρου πιπεριού
    1 κ.σ.
  • πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
    1
  • νερό για το μαγείρεμα του γκάμον
Γλάσο
  • μαύρη ζάχαρη
    80 γρ.
  • μουστάρδα Dijon
    ½ κ.σ.
  • δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
    1 κ.γλ.
  • κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
    5
  • γαρίφαλο, αλεσμένο
    2 πρέζες
  • κανέλα, αλεσμένη
    2 πρέζες
  • μέλι
    30 γρ.
  • μαρμελάδα πορτοκάλι
    150 γρ.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο
  • γαρίφαλα για διακόσμηση
    λίγα

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 2138 mg
Protein 41 g
Calories 2094 kJ / 498 kcal
Fat 18 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Recipes
International

You might also like...

Show all

Φασολάκια με κοτόπουλο

4.4(36)

1 h 30 min

Κολοκυθάκια αβγολέμονο

4.3(8)

1 h

Χοιρινό με κάστανα, μήλα και σάλτσα κονιάκ

5.0(3)

2 h

Φετουτσίνι με κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

4.0(6)

1 h

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας

4.1(10)

1 h 10 min

Σπιτικά λουκάνικα hot dog

5.0(1)

3 h

Μπέργκερ με Mac 'n' Cheese

No ratings

Μπέργκερ με μανιτάρια και μπίρα

No ratings

Μεσογειακό μπέργκερ με αρνίσιο κιμά

No ratings

Μπέργκερ γαλοπούλας με μπέικον και αβοκάντο

No ratings

Μπέργκερ κοτόπουλου με ανανά και σάλτσα τεριγιάκι

No ratings

Καλιφόρνια μπέργκερ με σάλτσα ranch με αβοκάντο και γιαούρτι

No ratings

 Show all