Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 50 min

6 μερίδες

Ingredients

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 2138 mg

Protein 41 g

Calories 2094 kJ / 498 kcal

Fat 18 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Recipes
International

You might also like...

Show all

Εντσιλάδας (enchiladas) με βοδινό και φασόλια

40min

Κοτόπουλο κάρυ με κρέμα καρύδας (TM6)

30min

Κοτόπουλο tikka masala

1u. 10min

Φαχίτας (fajitas) με κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει

1u. 20min

Σάντουϊτς με τραβηγμένο χοιρινό

30min

Φασολάκια με κοτόπουλο

1u. 30min

Τάκος με μοσχαρίσιο κιμά

25min

Κοτόπουλο shawarma με μαροκινό χούμους και σάλτσα τσίλι

2u. 25min

Κοκκινιστό κοτόπουλο

1u.

Ρύζι με κοτόπουλο και μανιτάρια

30min

Μπιφτέκια γαλοπούλας

30min

Κεφτέδες

2u. 30min

Show all