Vegansk paté med ugnsrostade palsternackor och kastanjer

Name: Vegansk paté med ugnsrostade palsternackor och kastanjer
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 300 g palsternackor; 6 vitlöksklyftor; 1 msk solrosolja; 5 g färsk persilja; 5 g färsk salvia; 240 g konserverade kikärtor; 75 g kokta kastanjer, skalade; 80 g vegansk färskost; 80 g kokosyoghurt; ½ tsk malen spiskummin; 1 - 2 tsk saft av citron; havssalt; malen svartpeppar

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 2h 45 min

Serving size 6 portioner

Ingredients

300 g palsternackor, skalade, halverade på längden (eller i kvartar om de är stora)
6 vitlöksklyftor, med skal
1 msk solrosolja
5 g färsk persilja
5 g färsk salvia
240 g konserverade kikärtor, sköljda och avrunna (1 frp à 400 g)
75 g kokta kastanjer, skalade
80 g vegansk färskost
80 g kokosyoghurt, vegansk
½ tsk malen spiskummin
1 - 2 tsk saft av citron, efter smak
havssalt, efter smak
malen svartpeppar, efter smak

Nutrition: per 1 portion
Calories: 677 kJ / 162 kcal
Protein: 4 g
Carbohydrates: 15 g
Fat: 9 g
Saturated Fat: 5 g
Sodium: 126 mg