![Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c48df62a541eaba3233d57a978c339b3/Derivates/151d4e717ec65d85e04a724bc8774aebf7103442.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Rindsragout
- 20 g Öl
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 500 g Rindsgulaschfleisch, in Würfeln (2 cm)
- 170 g Rotwein
- 160 g Portwein, rot
- 1 TL Salz
- 1 Zweiglein Thymian, frisch
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 Sternanis
- 200 g Rinderfond
- 15 g Butter, in Stücken
Polenta und Kohlrabi
- 1000 g Wasser
- 2 TL Salz
- 300 g Polenta, grob (Bramata)
- 3 Stück Kohlrabi, geschält (ca. 750 g)
- 3 - 4 EL Weizenmehl
- 2 Eier, verquirrlt
- 150 - 200 g Panko Paniermehl
Fertigstellung
- 1 l Frittierfett
- 50 g Zwiebeln, halbiert
- 20 g Butter
- ½ TL Salz
- 100 g Gemüsefond (siehe Tipp)
- 1 EL Maisstärke
- ½ Bund Dill, frisch
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3223 kJ / 770 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 73 g
- Fat
- 35 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 6.4 g
- Sodium
- 9306 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allHähnchengulasch mit Frischkäsesauce
30 min
Gnocchi-Auflauf mit Hähnchen und Spinat
1h
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 45min
Semmelknödel
50 min
Gnocchi-Kürbis-Auflauf mit Hackfleischsauce
1h
Rindergulasch mit Brezenknödel
2h
Linsen-Kürbis-Eintopf
1h
Paprika-Puten-Gulasch
2h
Schinken-Spinat-Gnocchi in Rahmsauce
45 min
Krustenbraten mit Malzsauce
2h 40min
Schweinefilet in Metaxasauce
1h 30min
Schweinefilet-Brokkoli-Auflauf
1h 15 min