Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter

Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter

4.7 59 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

4 Portionen

Ingredients

Kartoffeln

Wasser
500 g
Kartoffeln, festkochend in Scheiben (5 mm)
1000 g

Kräuterbutter

Knoblauchzehe klein
1
Zwiebel klein, halbiert
1
Petersilie abgezupft
4 Stängel
Schnittlauch in Röllchen
1 geh. EL
Butter weich, in Stücken
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL

Rumpsteak und Fertigstellung

Wasser
1270 g
Zitronensaft
30 g
Rumpsteaks (à 200 g)
4
Butter
50 g
Rosmarin
2 Zweige
Öl zum Braten
Zwiebeln in Würfeln (1 cm)
2
Schinkenspeckwürfel
200 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2241 mg

Protein 94 g

Calories 4737 kJ / 1132 kcal

Fat 61 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 34 g

Carbohydrates 54 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide-Garen 29 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Philly-Cheese-Sandwich

5 h

Chicken Jalfrezi

1 h

Hackbällchen mit Zitronensauce

45 min

Tortilla-Lasagne mit Mais und Bohnen

1 h

Schweinefilet mediterran mit Blumenkohl und Wildreis

1 h 10 min

Sauerkraut-Rahm-Gulasch mit Gnocchi

1 h 30 min

Lammeintopf mit Paprika

50 min

Irish-Stout-Beef (Irland)

1 h 15 min

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1 h 30 min

Hähnchen-Tajine mit Birnen und Backpflaumen

40 min

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

3 h

Vollkorn-Tacos mit Pulled Pork und Biersud

5 h

Show all