Udang Telur Asin

Name: Udang Telur Asin
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porsi
Ingredients: 10 g minyak goreng; 500 g udang; 5 siung bawang putih; 4 kuning telur asin; 50 g mentega; 2 tangkai daun kari segar; 3 - 5 cabai rawit; 10 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao); ½ sdt garam; ½ sdt lada putih bubuk

4.5 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 30 min

Serving size 5 porsi

Ingredients

10 g minyak goreng
500 g udang (berkisar 10 ekor udang), antena dan kulit dibuang, dibersihkan dan dikeringkan dengan tisu dapur
5 siung bawang putih
4 kuning telur asin, dibilas
50 g mentega, lunak di suhu ruang
2 tangkai daun kari segar, daun saja
3 - 5 cabai rawit, iris-iris
10 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
½ sdt garam
½ sdt lada putih bubuk

Nutrition: per 1 porsi
Calories: 949 kJ / 227 kcal
Protein: 23 g
Carbohydrates: 2 g
Fat: 14 g
Saturated Fat: 7 g
Fibre: 0 g
Sodium: 360 mg