Grøntsager med cashewsauce

Name: Grøntsager med cashewsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g cashewnødder, rå; vand; 1 fed hvidløg; 100 g grøntsagsbouillon; 600 g grøntsager; 2 fed hvidløg; 50 g olivenolie; 1 - 2 knivspidser hvid peber, stødt; 1 spsk garam masala

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 2h 45 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

100 g cashewnødder, rå
vand, til iblødsætning
1 fed hvidløg
100 g grøntsagsbouillon (se tip)

600 g grøntsager, blandet, årstidens grøntsager, skåret i pinde (ca. 1,5 cm x 7 cm) (se tip)
2 fed hvidløg
50 g olivenolie
1 - 2 knivspidser hvid peber, stødt
1 spsk garam masala

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1073 kJ / 256 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 9 g
Fat: 23 g
Saturated Fat: 4 g
Fibre: 1.3 g
Sodium: 9 mg