Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- ½ κ.γλ. σπόρους κόλιανδρου
- ½ κ.γλ. σπόρους κύμινου (αρτυσιά)
- ½ κ.γλ. σπόρους κάρδαμου
- ½ κ.γλ. σπόρους μουστάρδας
- 100 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 15 γρ. φρέσκο τζίντζερ, σε λεπτές φέτες
- 1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά τσίλι, μικρή, χωρίς τους σπόρους, σε κομμάτια
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
- 400 γρ. γάλα καρύδας
- 100 γρ. νερό
-
1
κύβο ζωμού λαχανικών
or 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών - 2 κ.γλ. αλάτι
- 600 γρ. πατάτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, καθαρισμένες, σε κομμάτια (2-3 εκ.)
- 150 γρ. καρότα, σε φέτες (1 εκ.)
- 150 γρ. κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια
- 150 γρ. κολοκυθάκια, σε φέτες (1 εκ.)
- 100 γρ. κατεψυγμένα μπιζέλια
- 2 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο (μόνο τα φύλλα)
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1642 kJ / 395 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 23 g
- Fibre
- 6.8 g
In Collections
Alternative recipes
Show allΦακές μουτζέντρα
45min
Μπάμιες
1h
Φακές μουτζέντρα (ΤΜ6)
45min
Χορτόπιτα
2h
Σάλτσα μπολονέζ με κόκκινες φακές και λαχανικά
45min
Λουβιά φρέσκα με κολοκύθι
1h
Μελιτζάνες ιμάμ
1h 40min
Ντομάτες γεμιστές με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς
1 godz. 5 min
Καγιανάς
40min
Κάρυ γλυκοπατάτας και σπανακιού με ρύζι κουνουπιδιού
40min
Κεσαδίγιας (quesadillas) με μαύρα φασόλια και γουακαμόλε
25 min
Μπρόκολο με κράμπλ βρώμης και τυρί βέγκαν
1h