Αιγυπτιακό κοσέρ

No ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

10 μερίδες

Ingredients

Σάλτσα σκόρδου

σκελίδες σκόρδο
5
χυμό λεμονιού
40 γρ.
ξίδι
20 γρ.
κύμινο, τριμμένο
1 κ.γλ.
κόλιανδρο, τριμμένο
1 κ.γλ.
πιπέρι αλεσμένο
1 κ.γλ.
αλάτι
1 κ.γλ.

Σάλτσα ντομάτας

σκελίδες σκόρδο
5
ελαιόλαδο
30 γρ.
ντομάτες κομμένες στα τέσσερα
600 γρ.
βούτυρο
25 γρ.
πιπέρι αλεσμένο
1 κ.γλ.
πάστα ζωμού λαχανικών
1 κ.γλ.
ξίδι
20 γρ.
μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κάρδαμο, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κύμινο, τριμμένο
1 κ.γλ.
κόλιανδρο, τριμμένο
1 κ.γλ.
αλάτι
1 κ.γλ.

Φακές και ρύζι

ρεβίθια, σε κονσέρβα στραγγισμένα
500 γρ.
ρύζι, κοντόκοκκο
220 γρ.
φακές καφέ, αποξηραμένες
120 γρ.
νερό για πλύσιμο
νερό συν επιπλέον για πλύσιμο
1000 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών
1 κ.γλ.
αλάτι
1 κ.γλ.

Ζυμαρικά και τηγανητά κρεμμύδια

νερό για το μαγείρεμα ζυμαρικών
αλάτι
3 ½ κ.γλ.
μικρά ζυμαρικά, ξηρά
300 γρ.
κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
250 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1632.4 mg

Protein 13.4 g

Calories 1632.2 kJ / 390.1 kcal

Fat 7.5 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Αραβικές γεύσεις και παραδόσεις 24 Recipes
Greece

You might also like...

Show all

Μπιζέλι (αρακάς) γιαχνί

1 h

Αλευρόπιτα

50 min

Κουνουπίδι ογκρατέν

55 min

Τάρτα με κολοκύθα και φέτα

45 min

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα

1 h

Κις με σπανάκι, λιαστές ντομάτες και κατσικίσιο τυρί

1 h

Τάρτα με πράσα και τυρί

1 h 5 min

Μίνι φαλάφελ με χούμους παντζαριού

20 min

Νηστίσιμη σάλτσα μπολονέζ

40 min

Νταλ καρύδας

25 min

Ρύζι στο Varoma με λαχανικά και σάλτσα teriyaki

50 min

Φαλάφελ

1 h 25 min

Show all