Gemüse-Ei-Förmchen mit Graupen

Gemüse-Ei-Förmchen mit Graupen

4.0 5 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 Portionen

Ingredients

Gemüse-Ei-Förmchen

Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
20 g
Knoblauchzehe
1
grüner Spargel in Stücken, Spargelspitzen zur Seite gelegt
200 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Senf
15 g
Weißwein trocken
50 g
50 g Wasser
Sahne
100 g
100 g Sahnealternative aus Soja

Graupengemüse

Limette unbehandelt, Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst
1
Olivenöl
90 g
Basilikum abgezupft
2 Stängel
Salz
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 Prise
Rosinen
20 g
Cherry-Tomaten halbiert
80 g
grüne Erbsen, frisch oder TK aufgetaut
50 g
Schalotten geviertelt
80 g
rote Zwiebeln in dünnen Streifen
150 g
Fenchel in dünnen Streifen
100 g
Eier
6
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund
Wasser
800 g
Perlgraupen
250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 604 mg

Protein 13 g

Calories 2123 kJ / 507 kcal

Fat 32 g

Fibre 10.5 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Eat Green. Feel Good. 71 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Zitronen-Ziegenkäseravioli mit rosa Pfeffer

1 h

Fettuccine mit Möhren-Ingwer-Sauce, Walnüssen und Ziegenkäse

35 min

Polenta-Ecken mit Tomatenragout und Pilzen

45 min

Asia Bowl mit marinierten Pilzen

40 min

Mit Kichererbsen gefüllte Paprika und Bulgur (vegan)

35 min

Miso-Gemüse-Spaghetti

50 min

Veganes Seitan-Geschnetzeltes mit Spätzle

8 h

Babyfreundliche Kürbis Kidneybohnen Quesadillas

45 min

Pasta "primavera"

1 h

Rote Rüben-Gulasch mit Dill-Erdäpfel

1 h 30 min

Grünkernknödel mit Wurzelgemüseragout

1 h 5 min

Naan-Taschen mit Koriander-Hummus

20 min

Show all