Quinoasalat med bønner og gurkemejedressing

Name: Quinoasalat med bønner og gurkemejedressing
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g blandede bønner; 100 g spinatblade, friske; 80 g tørret solbær; 125 g cherry tomat; 800 g vand; 1 grøntsagsboullion, terning (0,5l); 100 g quinoa; 50 g græskarkerner; 100 g gulerødder; 50 g forårsløg; 250 g agurk, lebanese; 2 spsk honning; 1 spsk æblecidereddike; ½ teske chili, tørret i flager; 1 teske gurkemeje, stødt; 100 g olivenolie; ½ citronsaft, frisk; ½ teske sort peber, stødt; ½ teske salt

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 30 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

400 g blandede bønner, drænet og skyllet
100 g spinatblade, friske
80 g tørret solbær
125 g cherry tomat, halve
800 g vand
1 grøntsagsboullion, terning (0,5l), smuldret
100 g quinoa
50 g græskarkerner
100 g gulerødder, skrællet og skåret i kvarte
50 g forårsløg, skåret i mindre stykker (5 cm)
250 g agurk, lebanese, skrællet og skåret i 5 stykker
or 250 g agurk, skrællet og skåret i 5 stykker