Gazpacho med abrikos og tomat

Name: Gazpacho med abrikos og tomat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g abrikos; 30 g eddike; 80 g tomat; ½ teske sød paprika; 40 g skinke; 1 knivspids salt; 50 g vand; 150 g gedeost, alle slags

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 1h 15 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

250 g abrikos, moden, uden sten, skåret i mindre stykker
30 g eddike
80 g tomat, moden, skåret i mindre stykker
½ teske sød paprika, støt
40 g skinke, serrano, skåret i mindre stykker
1 knivspids salt
50 g vand
150 g gedeost, alle slags, skåret i tern (1-2 cm)
or fetaost, skåret i tern (1-2 cm)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 964 kJ / 231 kcal
Protein: 11 g
Carbohydrates: 6 g
Fat: 17 g
Saturated Fat: 1 g
Fibre: 1.2 g
Sodium: 372 mg