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Ceviche chifa de mero
Ingredients
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100 g de rábano daikon en bastones (5 cm)
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1 pepino sin pepitas en medias rodajas finas (aprox. 100 g)
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1 zanahoria en rodajas finas (aprox. 100 g)
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150 g de cebolla roja en juliana fina
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20 - 30 g de jengibre fresco en láminas finas
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200 g de agua
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3 ¼ cucharaditas de sal
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7 cucharaditas de azúcar moreno
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100 g de vinagre
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600 - 700 g de lomos de mero sin piel ni espinas (ver sugerencia)
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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80 g de zumo de lima
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1 - 2 cucharadas de pasta de ají amarillo (al gusto de picante)
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1 cucharada de salsa de ostras
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2 cucharadas salsa de soja
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1 cucharada de aceite de sésamo tostado
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30 g de cacahuetes tostados o fritos sin sal
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1 chile verde fresco en rodajas finas
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1 - 2 ramitas cilantro fresco picado
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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