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Coque croustillante au chocolat et à la framboise

Coque croustillante au chocolat et à la framboise
3.9 14 ratings
Prep. 15 min
Total 4 h 20 min
6 portions
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Ingredients

Le crémeux au chocolat
  • 85 g de lait entier
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 g de sucre en poudre
  • 85 g de crème liquide 35% m.g.
  • 110 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux (voir "Conseil(s)")
La coque croustillante
  • 60 g de beurre doux mou
  • 60 g de cassonade
  • 60 g de noisettes en poudre
  • 60 g de farine T55
  • 20 g de crêpes dentelle, type Gavottes® émiettées
  • 15 g de chocolat fondu (voir "Conseil(s)")
  • 125 g de framboises fraîches

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 30.5 mg
Protein 6.3 g
Calories 1865.2 kJ / 447.8 kcal
Fat 31.2 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 15.8 g
Carbohydrates 26.2 g

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