Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La ganache montée au chocolat
- 170 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 65 g de chocolat noir de couverture à 60%, détaillé en morceaux
La pâte sablée au cacao
- 225 g de farine de blé
- 150 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 95 g de sucre glace maison
- 30 g d'amandes en poudre
- 15 g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 œuf
Le biscuit au chocolat
- 4 œufs
- 100 g de cassonade
- 1 pincée de sel
- 20 g de farine tamisée
- 20 g de fécule tamisée
- 20 g de cacao en poudre tamisé
- 40 g de beurre fondu
La chantilly au mascarpone et kirsch
- 300 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 100 g de mascarpone, très froid
- 35 g de cassonade
- 20 g de kirsch
Le sirop au kirsch
- 150 g d'eau
- 125 g de sucre en poudre
- ½ gousse de vanille grattée
- 20 g de kirsch
Le montage
- 4 c. à soupe de confiture de framboises
- 25 cerises amarena, au sirop
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 3817.4 kJ / 913.6 kcal
- Protein
- 12.5 g
- Carbohydrates
- 90.8 g
- Fat
- 53.6 g
- Saturated Fat
- 33.8 g
- Fibre
- 4.4 g
- Sodium
- 196.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Show all
Spritz au chocolat au lait et noix de pécan
35min
Petites lunes à la vanille
40min
Bûche meringuée au citron
1 godz. 15 min
Galette briochée aux pépites de chocolat
4 godz. 50 min
Manneles
1 godz. 30 min
Cinnamon rolls au potimarron
3h 20 min
Goûters fondants au chocolat
1 godz.
Butterbredele
2 godz. 30 min
Muffins à la pâte à tartiner
30min
Gâteau noix-café à la vapeur
1 godz. 15 min
Gâteau aux pommes et au lait concentré
40min
Pain d'épices au miel de châtaignier
2 godz. 20 min