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Chorizo-Risotto mit Frühlingszwiebeln

Chorizo-Risotto mit Frühlingszwiebeln
4.5 1.6K ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Parmesan in Stücken
    100 g
  • Chorizo in Würfeln (1 cm)
    200 g
  • Öl
    20 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Risottoreis (z. B. Carnaroli, Arborio), 14-15 Minuten Garzeit
    250 g
  • Wasser warm
    750 g
  • Weißwein, trocken
    100 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Tomatenmark
    50 g
  • Paprikamark
    50 g
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
    2
  • Butter in Stücken
    20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1809 mg
Protein 27 g
Calories 2925 kJ / 699 kcal
Fat 37 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 15 g
Carbohydrates 62 g

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