Bündner Gerstensuppe

4.9 338 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

4 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
80 g
Rüebli in Stücken (3 cm)
60 g
Lauch in Ringen (2 cm)
100 g
Knollensellerie in Stücken (3 cm)
100 g
Schweizer Bündner Fleisch in Streifen (2 cm) oder kleinen Würfeln
100 g
Butter
30 g
Rollgerste
80 g
Wasser
900 g
Gemüsebouillon Paste
2 geh. TL
2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Vollrahm
125 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Petersilie, flachblättrig Blätter abgezupft, gehackt
½ Bund

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 10 g

Calories 1287.1 kJ / 307.6 kcal

Fat 19.6 g

Carbohydrates 25.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Lablabi (Tunesische Kichererbsensuppe (شوربة اللبلبي))

Pas d’évaluation

Algerische Suppe Chorba freekeh (شوربة الفريك بلحم الضأن)

Pas d’évaluation

Laksa - Malayische Nudelsuppe mit Lachs und Crevetten

50min

Ramen mit Ei

45min

Thai Tom Yum

45min

Linsenragout

1h

Poulet-Nudel-Suppe

Pas d’évaluation

Low Meat Dinkelchili

45min

Bouillabaisse

1h

Tom Kha Gai

45min

Gulaschsuppe

1h 15min

Süsskartoffel-Mais Suppe

45min

Show all