Bündner Gerstensuppe

4.9 302 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

4 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
80 g
Rüebli in Stücken (3 cm)
60 g
Lauch in Ringen (2 cm)
100 g
Knollensellerie in Stücken (3 cm)
100 g
Schweizer Bündner Fleisch in Streifen (2 cm) oder kleinen Würfeln
100 g
Butter
30 g
Rollgerste
80 g
Wasser
900 g
Gemüsebouillon Paste
2 geh. TL
2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Vollrahm
125 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Petersilie, flachblättrig Blätter abgezupft, gehackt
½ Bund

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 10 g

Calories 1287.1 kJ / 307.6 kcal

Fat 19.6 g

Carbohydrates 25.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Tomatensuppe mit Quark

25 min

Gazpacho

1 h 15 min

Kohlsuppe mit Tofu

1 h 45 min

Weisse-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln und Chorizo

35 min

Linsen-Tomateneintopf

1 h 30 min

Tom-Yum-Suppe mit Meeresfrüchten

40 min

Thai Tom Yum

45 min

Linsenragout

1 h

Bouillabaisse

1 h

Original französische Zwiebelsuppe

1 h

Tom Kha Gai

45 min

Gulaschsuppe

1 h 15 min

Show all