Minestrone
TM6 TM5

Minestrone

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Ingredients

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 120 g Lauch, in Stücken
  • 40 g Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
  • 600 g gemischtes Gemüse (z. B. Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Staudensellerie, Tomaten, Mangold, Bohnen, Kürbis), in Stücken
  • 1000 g Wasser
  • 2 geh. TL Gemüsebouillon Paste
    or 2 Gemüsebouillonwürfel
  • 1 TL Salz
  • 120 g Pasta getrocknet, Sorte Ditalini Rigati, klein (z.B. Ditalini)
  • 6 TL Olivenöl
  • 6 Basilikumblatt, frisch
  • 6 - 12 TL Parmesan, gerieben zum Bestreuen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1202 kJ / 287 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
21 g
Fat
18 g
Fibre
3.6 g

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