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Alcachofas y carne en salsa de tamarindo

Alcachofas y carne en salsa de tamarindo
3.2 5 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
12 porciones
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Ingredients

  • 250 g de arroz
  • 500 g de carne molida de res
  • 2 cdita de sal
  • 1 cdita de pimienta negra molida
  • 10 g de aceite de oliva
  • 600 g de corazones de alcachofa
  • 250 g de puré de jitomate
  • 500 g de pulpa de tamarindo sin azúcar
  • 50 g de azúcar morena
  • 1 chile chipotle adobado
  • 150 g de chabacanos en mitades
  • 150 g de ciruelas pasas deshuesadas
  • 100 g de almendras fileteadas para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 647 mg
Protein 14 g
Calories 1731.1 kJ / 413.8 kcal
Fat 14 g
Fibre 8.6 g
Saturated Fat 3.8 g
Carbohydrates 61.6 g

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