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Spargel mit Chilikruste und Tomatendip

Spargel mit Chilikruste und Tomatendip
4.2 47 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    600 g
  • Spargel, weiß geschält, holzige Enden abgeschnitten
    1000 g
  • Salz
    2 ¼ TL
  • Zucker
    1 ½ TL
  • Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
    110 g
  • Parmesan in Stücken
    40 g
  • Chilischote ggf. entkernt, in dünnen Ringen
    ½
  • Paniermehl selbst gemacht (siehe Tipp)
    100 g
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • getrocknete Tomaten
    80 g
  • Kapern
    20 g
  • Frischkäse
    300 g
  • Schmand
    100 g
  • Zitronensaft
    10 g
  • Pfeffer
    ½ TL

Nutrition per 1 Portion

Calories 754 kcal / 3155 kJ
Protein 21 g
Fat 58 g
Carbohydrates 46 g
Fibre 9.4 g
Saturated Fat 34 g
Sodium 2096 mg

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