Crème d'aubergine à l'amande

Crème d'aubergine à l'amande

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Prep. 5 min

Total 20 min

4 portions

Ingredients

4 gousses d'ail
200 g d'aubergines coupées en cubes
1 c. à café de cumin en poudre
100 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
le jus d'un citron jaune
70 g de yaourt nature brassé
50 g de purée d'amande blanche
2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de cerfeuil frais (optional) pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.5 g

Calories 537 kJ / 128 kcal

Fat 8 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 8.5 g

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