Galette z kurczakiem dla całej rodziny
TM6 TM5

Galette z kurczakiem dla całej rodziny

4.7 (613 ratings)

Ingredients

Ciasto

  • 200 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 200 g masła, zamrożonego, pokrojonego na 1-2 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 90 g wody, schłodzonej
  • ½ łyżeczki soli

Karmelizowana cebula z boczkiem

  • 1 ząbek czosnku
  • 20 g masła
  • 250 g cebuli, pokrojonej w ósemki, z rozdzielonymi warstwami
  • 110 g boczku parzonego, w plastrach, pokrojonego w 2 cm paski
  • 1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego, ciemnego
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • ½ łyżeczki soli

Nadzienie z kurczakiem

  • 600 g wody
  • 500 g polędwiczek drobiowych
  • 220 g batatów, pokrojonych w 2 cm kostkę
  • 1 łyżeczka tymianku, świeżego, tylko liście, plus dodatkowa ilość do posypania galette
  • ¼ - ½ łyżeczki soli
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 150 g brązowych pieczarek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
    or 150 g białych pieczarek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
  • 40 g masła
  • 30 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia papieru do pieczenia
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
  • 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • mleko, do posmarowania brzegów ciasta

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3442.3 kJ / 819.5 kcal
Protein
29.8 g
Carbohydrates
57.4 g
Fat
51.3 g
Saturated Fat
28.3 g
Fibre
7.5 g
Sodium
1275.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all