Fajitas de camarones con guacamole de yogur y brotes

Fajitas de camarones con guacamole de yogur y brotes

4.5 10 ratings

Prep. 15 min

Total 25 min

4 piezas

Ingredients

Guacamole de yogur

50 g de cebolla blanca en mitades
1 chile jalapeño sin semillas, picado
1 cdita de sal
1 diente de ajo pelado
2 - 3 ramitas de cilantro fresco sólo las hojas
100 g de jitomate sin semillas, en trozos
1 aguacate maduro, en trozos
30 g de aceite de oliva extra virgen
20 g de jugo de limón verde, recién exprimido
100 g de yogur griego

Relleno de camarones

1 diente de ajo pelado
40 g de aceite vegetal
300 g de camarón crudo pelado
2 pizcas de sal o al gusto
2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
4 tortillas
150 g de aguacate en trozos (2-3 cm)
50 g germen de soya fresco
50 g de lechuga rallada
1 limón verde en rebanadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pieza

Sodium 0.9 mg

Protein 40.8 g

Calories 2652.5 kJ / 634 kcal

Fat 37.3 g

Fibre 12.2 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 54.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

MUNDO THERMOMIX IV 16 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Pescado a la Veracruzana

30 min

Salmón con risotto de hinojo

25 min

Salmón a la sal con patatas al vapor

1 h

Robalo con jengibre, salsa de soya, arroz y verduras

40 min

Camarones al ajillo

35 min

Pulpo asado con ñoquis, pimientos y pesto de cilantro

2 h

Horneado de pasta con atún

30 min

Mero en salsa de cítricos

30 min

Pasta con salmón y espinaca

40 min

Salmón balsámico y fideos de calabacita

25 min

Dorada con mango en vinagreta

25 min

Pasta de jitomate y ajo con mejillones en una olla

20 min

Show all