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Gemüse-Kabanossi-Carbonara

Gemüse-Kabanossi-Carbonara
3.8 81 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 15 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Wasser und mehr zum Kochen
    400 g
  • Dicke Bohnen, frisch gepalt (ergibt ca. 100 g Bohnenkerne)
    400 g
  • Erbsen, frisch gepalt (ergibt ca. 100 g Erbsen)
    400 g
  • Salz und etwas mehr zum Kochen
    1 ¼ TL
  • Parmesan in Stücken
    60 g
  • Petersilie abgezupft
    ½ Bund
  • Schalotte halbiert
    1
  • Kabanossi in Scheiben (5 mm)
    120 g
  • Olivenöl
    20 g
  • Babyspinat, frisch
    100 g
  • Sahne
    150 g
  • Milch
    100 g
  • Pfeffer und etwas mehr zum Bestreuen
    ½ TL
  • Spaghetti
    350 g
  • Eier
    4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 33 g
Calories 3369 kJ / 805 kcal
Fat 42 g
Fibre 7.3 g
Carbohydrates 72 g

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