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Crostatine fragole e ganache al cioccolato

Crostatine fragole e ganache al cioccolato
4.7 42 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
8 pezzi
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Ingredients

Pasta sablée al cacao
  • 150 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 50 g di amido di mais (maizena)
  • 10 g di cacao amaro in polvere
  • 70 g zucchero
  • 100 g di burro freddo, a tocchetti + q.b.
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 100 - 150 g di confettura di fragole
Ganache al cioccolato
  • 80 g cioccolato fondente a pezzi
  • 100 g di panna (min. 30% di grassi)
  • fragole fresche, a metà
  • frutti di bosco, misti, freschi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 123.2 mg
Protein 4.6 g
Calories 1463.5 kJ / 349.7 kcal
Fat 24.4 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 10.8 g
Carbohydrates 42.7 g

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