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Warmer Zucchini-Champignon-Salat mit Feta
4.4 2.5K ratings
Prep. 20 min
Total 40 min
2 Portionen
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Ingredients

  • glatte Petersilie abgezupft
    1 Bund
  • Knoblauchzehen
    2
  • Wasser
    500 g
  • Zucchini längs halbiert, in Scheiben (1 cm)
    400 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ¼ TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    3 Prisen
  • Champignons geviertelt
    300 g
  • Öl
    20 g
  • Schalotte
    1
  • Weißweinessig
    2 EL
  • Feta, light in Würfeln (1 cm)
    120 g
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    ½ Bund

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 21 g
Calories 1117 kJ / 267 kcal
Fat 16 g
Fibre 5.9 g
Carbohydrates 7 g

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