Maultaschen

Maultaschen

4.4 79 ratings

Prep. 1 h 30 min

Total 2 h 30 min

6 Portionen

Ingredients

Nudelteig

Mehl
500 g
Eier
5
Öl
30 g
Salz
1 TL

Maultaschen-Füllung

Brötchen vom Vortag
1
Wasser lauwarm, zum Einweichen und mehr zum Kochen
Zwiebeln halbiert
2
Petersilie abgezupft
3 Stängel
Schinkenspeckwürfel
100 g
Blattspinat, TK (siehe Tipp), aufgetaut, ausgedrückt, fein geschnitten
250 g
Butter in Stücken
30 g
Eier
3
Senf
1 EL
Paniermehl
20 g
Majoran
1 EL
Salz und mehr zum Kochen
1 TL
Pfeffer
1 TL
Muskat
1 Prise
Hackfleisch, gemischt
250 g
Mehl zum Bearbeiten und Bestäuben
Eiweiß
1

Zwiebelschmelze und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
350 g
Salz
½ TL
Pfeffer gemahlen
¼ TL
Butter in Stücken
110 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1670 mg

Protein 33 g

Calories 3493 kJ / 835 kcal

Fat 42 g

Fibre 5.9 g

Saturated Fat 24 g

Carbohydrates 83 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 6/2021 42 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Lammkeule alla Romana

2 Std. 15 Min

Kaninchen in Barolosauce

1 Std. 15 Min

Lammkeule mit Reis und Bohnen

10 Std.

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

6 Std. 25 Min

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

45 Min

Rinderrouladen mit Gürkchen

1 Std. 15 Min

Kasseler im Brotteig

3 Std. 50 Min

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

40 Min

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2 Std. 45 Min

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

1 Std.

Rheinischer Sauerbraten

51 Std.

Asiatischer Weißkohl-Möhren-Salat mit Drumsticks

50 Min

Show all