Κουπέπια με αμπελόφυλλα
TM6

Κουπέπια με αμπελόφυλλα

5.0 (4 ratings)

Ingredients

  • 60 γρ. ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το λάδωμα
  • 30 γρ. φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα), και λίγο ακόμα ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα
  • 15 γρ. φρέσκο δυόσμο (μόνο τα φύλλα)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 200 γρ. κρεμμύδι, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
  • 1000 γρ. κιμά, χοιρινό (περασμένο μόνο 1 φορά)
  • 800 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
  • 2 κ.σ. πάστα ντομάτας
  • 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών, σπιτική
  • 120 γρ. χυμό λεμονιού (2-3 λεμόνια)
  • 1 κ.γλ. αποξηραμένο δυόσμο
  • ½ κ.γλ. αλεσμένη κανέλα
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • ½ κ.γλ. πιπέρι
  • 200 γρ. ρύζι καρολίνα
  • 300 γρ. αμπελόφυλλα, κονσέρβας
  • 800 γρ. νερό

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1469 kJ / 351 kcal
Protein
26.4 g
Carbohydrates
21.3 g
Fat
17.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all