Supplì (ιταλικές κροκέτες ρυζιού)
TM5

Supplì (ιταλικές κροκέτες ρυζιού)

4.0 (1 rating)

Ingredients

Σάλτσα ντομάτας

  • 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 80 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
  • ½ κ.σ. βαλσαμικό ξίδι
  • 1 κ.γλ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
  • ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • 3 φύλλα βασιλικού, φρέσκα, χοντροκομμένα

Κροκέτες ρυζιού

  • 100 γρ. ψωμί, κομμένο με το χέρι σε κομμάτια
  • ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • 100 γρ. μοτσαρέλα, φρέσκια, σε κύβους (1-2 εκ.)
  • 600 γρ. ρύζι από ριζότο, σε οποιαδήποτε γεύση, που σας έχει περισσέψει ή που το φτιάξατε την ίδια μέρα και το αφήσατε να κρυώσει
  • 2 αυγά, μετρίου μεγέθους (53-63 γρ. το καθένα), χτυπημένα
  • λάδι, για το τηγάνισμα

Nutrition
per 1 κομμάτι
Calories
2801 kJ / 667 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
90 g
Fat
26.7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all