Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre

Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

500 g de carottes coupées en morceaux
1 orange non traitée
500 g d'eau
250 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
250 g de petits pois frais
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
8 - 9 brins de coriandre fraîche équeutés
50 g de lait
100 g de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
1 c. à café de graines de lin (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 246.3 mg

Protein 8.5 g

Calories 660.5 kJ / 156.5 kcal

Fat 5 g

Fibre 7.8 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 19.3 g

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