Πάστα ζωμού λαχανικών (από φλούδες και κοτσάνια)
TM5 TM6

Πάστα ζωμού λαχανικών (από φλούδες και κοτσάνια)

5.0 (1 rating)

Ingredients

  • 700 γρ. ανάμεικτα λαχανικά, μόνο τα απομεινάρια από το καθάρισμα τους (π.χ. φλούδες ντομάτας, κρεμμυδιού ή καρότου, κοτσάνια από κολοκυθάκι ή μελιτζάνα, φύλλα από κραμπί ή σέλινο, κλωνάρια από αρωματικά βότανα π.χ. βασιλικό, φασκόμηλο, μαϊντανό…), πλυμμένα, σε κομμάτια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 50 γρ. νερό
  • 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 40 γρ. αλάτι, χοντρό
  • 1 - 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Nutrition
per 500 γρ.
Calories
1995 kJ / 477 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
28 g
Fat
30 g
Saturated Fat
4 g
Fibre
18.5 g
Sodium
16062 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all